明朝平台

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当前位置:
餐饮 重庆小面馆
投资额度: 5-10万

直营店 加盟店

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咨询人数:0人 区域授权:否

加盟区域:全国

加盟优势:
重庆小面馆加盟优势一、智慧之选少,资金回收快,小,一般在 4~6个月即可收回智慧之选成本。二、竞争力强:重庆小面馆秉承发扬正宗重庆面食为核心,提高/增加原汁原味的输出重庆味,提高/增加口味上的竞争力。
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企业信息

公司名称:

重庆小面馆

注册资金: 3

营业期限

明朝平台2020-03至2020-03

公司地址:

湖南省张家界市武陵源区

商务部备案
营业执照认证
项目介绍

加盟费用预计:5-10万

  • 加盟金: 50000万

项目详情 :

重庆小面馆加盟详情
重庆小面馆时尚  重庆小面馆(Chongqing Noodles)是重庆四大特色之一,归属于重庆面的一类,是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为"水面"、"水叶子"。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,包括:食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多种,不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。虽然价格低廉,但用料考究。区别于北方的传统面条,其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。小面重在味而不在量,因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。
  说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城,但是如果说重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆面-重庆小面馆。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条,而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗,汤头鲜浓,重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。
  重庆人对重庆小面馆的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重庆小面馆吃尽。面摊前,男女老少——有白领,有棒棒,有小学生等,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面馆
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